{"id":4605,"date":"2025-04-30T15:02:08","date_gmt":"2025-04-30T18:02:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bioleft.org\/es\/?p=4605"},"modified":"2025-05-19T16:23:24","modified_gmt":"2025-05-19T19:23:24","slug":"cultivando-conocimiento-participacion-de-la-escuela-secundaria-de-la-unsam-en-el-mejoramiento-participativo-de-los-tomates-criollos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bioleft.org\/es\/2025\/04\/30\/cultivando-conocimiento-participacion-de-la-escuela-secundaria-de-la-unsam-en-el-mejoramiento-participativo-de-los-tomates-criollos\/","title":{"rendered":"Cultivando conocimiento: participaci\u00f3n de la Escuela Secundaria de la UNSAM en el mejoramiento participativo de los tomates criollos"},"content":{"rendered":"
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En el marco de la materia-proyecto \u201cSoberan\u00eda Alimentaria\u201d, que se dicta en 6to a\u00f1o de la Escuela Secundaria T\u00e9cnica de la UNSAM, trabajamos junto a lxs estudiantes de este curso el concepto de soberan\u00eda alimentaria como el derecho de los pueblos a definir sus propias pol\u00edticas y estrategias de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y consumo de alimentos, respetando el ambiente y la biodiversidad. En nuestras clases, reflexionamos sobre c\u00f3mo este principio se manifiesta (o no) en nuestro barrio: qu\u00e9 alimentos consumimos, c\u00f3mo accedemos a ellos, y qu\u00e9 obst\u00e1culos enfrentamos para garantizar una alimentaci\u00f3n segura, saludable y sostenible. Este trabajo se articul\u00f3 con el proyecto de Bioleft \u201cAl rescate del tomate criollo\u201d, del cual formamos parte a trav\u00e9s del mejoramiento participativo de tomates criollos con semillas proporcionadas por la red Bioleft. Asimismo, esta iniciativa se vincul\u00f3 con el proyecto de Extensi\u00f3n \u201cHumedales Urbanos y Ambiente\u201d de la UNSAM, permiti\u00e9ndonos explorar de manera pr\u00e1ctica y colaborativa la intersecci\u00f3n entre biodiversidad, producci\u00f3n de alimentos y comunidad. A lo largo del a\u00f1o realizamos cuatro encuentros con invitados e invitadas que enriquecieron nuestro aprendizaje y nos ayudaron a conectar la teor\u00eda con acciones concretas, que se detallan a continuaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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1er<\/sup> encuentro: <\/strong> Preparaci\u00f3n de sustratos, siembra y m\u00e1s<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este primer encuentro se realiz\u00f3 el 4 de septiembre. Participaron lxs alumnxs de 6\u00b0 a\u00f1o, la docente de la materia Soberan\u00eda Alimentaria, Florencia Otegui y Mariana Totino, investigadora de la UNSAM.\u00a0 En primer lugar, conversamos sobre la historia del tomate y su centro de origen y de diversificaci\u00f3n a partir de la proyecci\u00f3n de un video. Luego, lxs estudiantes prepararon el sustrato y sembraron las semillas de las 3 variedades recuperadas y provistas por Bioleft (\u201cAim\u00e9\u201d, \u201cNomeolvides\u201d y \u201cLa Piqui\u201d) en bandejas sembradoras que quedaron en el aula al cuidado de 3 grupos, los cuales ser\u00edan los encargados del riego hasta el momento del trasplante y el registro de cu\u00e1ntas semillas germinaron por cada variedad sembrada<\/p>\n<\/div>

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2do<\/sup> encuentro: Intercambio de saberes con la Escuela Secundaria T\u00e9cnica en Producci\u00f3n Agropecuaria y Agroalimentaria (FCV-UBA)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mi\u00e9rcoles 16 de octubre se llev\u00f3 a cabo una enriquecedora Jornada entre la Escuela Secundaria T\u00e9cnica de la UNSAM y la Escuela Secundaria Agrot\u00e9cnica de la FCV-UBA, con la propuesta de intercambiar proyectos de Ciencias Naturales que desarrollan ambas instituciones. En esta jornada participaron estudiantes de 4to, 5to y 6to a\u00f1o, quienes compartieron experiencias y conocimientos a trav\u00e9s de diversas actividades. La jornada comenz\u00f3 con un desayuno compartido, seguido de una recorrida por la escuela y la realizaci\u00f3n de talleres. Lxs estudiantes de 6to a\u00f1o del Bachillerato con Orientaci\u00f3n en Ciencias Naturales de la UNSAM presentaron en un stand los avances de su proyecto de Soberan\u00eda Alimentaria, desarrollado junto a la docente Florencia Otegui. En este espacio, compartimos la historia del tomate, su centro de origen y diversificaci\u00f3n, y los resultados obtenidos al calcular el potencial germinativo de tres variedades, evaluado 40 d\u00edas despu\u00e9s de la siembra. Adem\u00e1s, generamos una din\u00e1mica participativa a partir del dise\u00f1o por parte de lxs estudiantes de un juego de adivinanzas basado en las variedades trabajadas, invitando a lxs estudiantes de la UBA a reflexionar y aprender de manera l\u00fadica y colaborativa.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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3er<\/sup> encuentro: Jornada de trasplante<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mi\u00e9rcoles 13 de noviembre tuvimos la oportunidad de compartir una jornada de trasplante de los plantines de tomates criollos junto a Daniel Somma del INTA, Mariana Totino del proyecto de extensi\u00f3n universitaria de la UNSAM y 7 estudiantes de la carrera de Ingenier\u00eda Ambiental de la UNSAM. La jornada consisti\u00f3 en un primer momento de presentaci\u00f3n grupal, donde se gener\u00f3 un hermoso intercambio entre lxs estudiantes del \u00faltimo a\u00f1o de la escuela y lxs estudiantes de la universidad. En este espacio se intercambiaron relatos sobre experiencias, expectativas y frustraciones. Tambi\u00e9n hablamos sobre la situaci\u00f3n actual de la reducci\u00f3n presupuestaria de las universidades y c\u00f3mo esto influye en el d\u00eda a d\u00eda en el habitar de la escuela. Esta reducci\u00f3n impacta directamente en el comedor: uno de los ejemplos que sali\u00f3 frecuentemente entre los estudiantes fue que este a\u00f1o no hubo frutas en el desayuno, ni en los recreos, ni en el almuerzo. Esto nos llev\u00f3 a reflexionar sobre la importancia de la huerta escolar y del proyecto en el que estamos participando: \u201cAl rescate del tomate criollo\u201d. Luego pasamos a la acci\u00f3n y metimos las manos en la tierra. Daniel y Mariana nos guiaron en el trasplante de los plantines haciendo especial hincapi\u00e9 en el sustrato, el riego y la gu\u00eda para que las plantas crezcan. Los plantines fueron trasplantados en macetas para que lxs estudiantes puedan llevarse las plantas a sus casas y las sigan cuidando luego de que finalice el a\u00f1o escolar.<\/p>\n<\/div>

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4to<\/sup> encuentro: Feria de saberes con carta compromiso de cuidado de las plantas de tomates<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cada a\u00f1o, la escuela Escuela Secundaria T\u00e9cnica de la UNSAM realiza la \u201cFeria de Saberes\u201d, un espacio donde compartimos con la comunidad el trabajo realizado durante el a\u00f1o en las distintas materias y proyectos. Dado que nuestro a\u00f1o escolar termina pero nuestras plantas de tomates seguir\u00e1n creciendo, decidimos armar una Carta de compromiso para dar en adopci\u00f3n las plantas de tomate criollos que cuidamos con tanta dedicaci\u00f3n. Por ello, en el marco de la \u201cFeria de Saberes\u201d entregamos las plantas de tomate criollo a estudiantes, docentes de la escuela y vecinxs que se acercaron, quienes asumieron el compromiso de cuidarlas y compartir con nosotros su seguimiento: desde c\u00f3mo evoluciona su crecimiento hasta el momento en que florezcan y fructifiquen. Adem\u00e1s, agendamos sus contactos para mantenernos en comunicaci\u00f3n y recibir fotos de sus avances \u00a1Estamos ansiosxs por saber c\u00f3mo les va a nuestras plantas y que nos cuenten el sabor de los tomates!<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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