El jueves tuvimos la grata oportunidad de participar junto con Al rescate del tomate criollo de una clase sobre producción de semillas de la materia Producción vegetal agroecológica de la Tecnicatura Universitaria en Producción Agroecológica Periurbana de la Universidad Nacional de Hurlingham, dictada por la María Marta Bunge.
Estuvimos contando a lxs estudiantes sobre ambas iniciativas y su interacción para la recuperación, multiplicación, mejoramiento y difusión de semillas de código abierto para construir un sistema agroalimentario más justo.
¡Agradecemos a María Marta Bunge por la invitación! Siempre encantadxs de poder seguir tendiendo lazos para la Agroecología.
Taller de mejoramiento y evaluación colaborativa de tomate
Desde Bioleft les invitamos a participar el próximo lunes del taller de apertura de la evaluación colaborativa de tomates de Al rescate del tomate criollo (FAUBA) y CódiGo TomATe (IICAR-CONICET).
Disertarán Gustavo Schrauf y Gustavo Rodríguez, investigadores de ambos proyectos, contando sus experiencias y proyecciones, y desde Bioleft compartiremos la metodología que usaremos para participar de la evaluación y qué es importante observar en los cultivos.
Gustavo Schrauf: Profesor Titular de la Cátedra de Genética de la FAUBA. Director del Criadero “Cultivos del Sur” FAUBA. Ingeniero Agrónomo UNR, Magister Scientiae INTA-UNR, Doctor en Ciencias Agropecuarias UBA.
Gustavo Rodríguez: Investigador Independiente IICAR-CONICET. Profesor Adjunto Cátedra Genética FCA-UNR. Doctor en Ciencias Agrarias, Magister en Genética Vegetal e Ingeniero Agrónomo (UNR).
¡Les esperamos!
Al rescate del tomate criollo: evaluación colaborativa 2022
¡Comienza una nueva campaña de evaluación colaborativa de tomates criollos! Para participar del proyecto y recibir semillas, te pedimos el compromiso de evaluar tus cultivos y compartir tus observaciones, eso es muy importante para tener mayor información de las variedades que rescató el proyecto de la FAUBA. Tus compromisos al participar son:
Hacer tu solicitud antes del 1 de septiembre mediante este formulario si estás en CABA o GBA para retirar las semillas: bit.ly/TomateCriolloFeria de lo contrario a través de este formulario para que te las enviemos: bit.ly/TomateCriolloEnvio
Sumarte a un grupo de Whatsapp donde les iremos comunicando los próximos pasos y vas a poder compartir información y dudas que serán evacuadas por otrxs productorxs y por lxs extensionistas e investigadorxs que se encuentren allí. El enlace para sumarte lo encontrarás luego de responder el formulario de solicitud.
Participar de los tres talleres virtuales, que realizaremos aproximadamente a fines de agosto, el segundo en diciembre y el último en marzo.
Compartir las observaciones de tu cultivo como te indicaremos luego de que recibas las semillas.
¡Gracias por tu interés en el cultivo y la evaluación colaborativa de tomates criollos!
Te compartimos también estos dos videos instructivos sobre el cultivo de tomate para que puedas verlos antes de empezar a cultivar:
En conjunto con el proyecto “Al rescate del tomate criollo” de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y productores biodinámicos de General Rodríguez (Buenos Aires) y Los Molles (San Luis), desde Bioleft venimos trabajando en un proceso de mejoramiento participativo de tomate. ¡Ya llevamos dos campañas de trabajo!
En esta nota, te compartimos algunos aprendizajes de la experiencia:
Luego de una primera campaña (2020-2021) en la que probamos una alta heterogeneidad de materiales de tomate criollo, se eligieron las entradas 7 y 56 (¡encontralas en nuestra plataforma!) para continuar con la evaluación ya que resultaron las más atractivas para los objetivos de los productores con los que desarrollamos la experiencia, tales como tolerancia a las altas temperaturas, comportamiento ante sequías en momentos críticos del ciclo y principalmente la búsqueda del SABOR A TOMATE; la necesidad de contar con una producción que se distinga por su sabor para consumir en ensaladas y preparaciones en fresco.
Cultivo de tomate criollo del productor de Los Molles
La evaluación de esta campaña fue de cada planta en particular, observando, registrando y evaluando y eligiendo aquellas que resultaron mejores en cuanto a sanidad y a tolerancia a estreses abióticos para multiplicar sus semillas. Las semillas utilizadas provinieron no sólo de las multiplicaciones que se habían hecho en General Rodríguez el año anterior, sino también de las realizadas en la Estación Experimental Gorina, y de autofecundaciones forzadas realizadas en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires a partir de las semillas originales provistas por los bancos de germoplasma.
Los productores coincidieron en que la entrada 7 presenta mucha más variabilidad intra-entrada que la 56.
Al igual que en la campaña anterior, también observaron que la entrada 7 rindió más que la 56: en este caso el rendimiento de la entrada 7 resultó ser 25% mayor aproximadamente.
Factores adversos y la respuesta de los tomates:
Uno de los productores observó una diferencia entre las entradas respecto a la efectividad de la implantación. Registró un porcentaje de implantación de la entrada 7 notablemente menor que el de la 56 (73 contra 98 %, respectivamente), por lo que tuvo que hacer reemplazos con plantines. Incluso en estadíos más avanzados se observó muerte de plantas. Una hipótesis es que pudieron haber sido afectadas por un hongo proveniente de bosta no compostada con la que se fertilizó en uno de los establecimientos, práctica no habitual por parte del mismo. De ser así, como dicha fertilización fue común para ambas entradas, se podría llegar a pensar que la entrada 56 posee una mayor tolerancia al patógeno causal, aunque habría que realizar más ensayos en esta entrada para estudiar el caso.
Otro productor, cuyos ensayos se encuentran en la provincia de San Luis, se vió particularmente afectado por la fuerte sequía de principios de enero de este año, producto, por un lado, del clima más árido de Los Molles y, por otro, de la menor disponibilidad de agua para riego. Una hipótesis es que esto puede haber contribuido a obtener menores rendimientos que los registrados en la campaña anterior: 1 kg por planta para la entrada 7 y 0,7 kg por planta para la entrada 56.
¿Cómo sigue esta historia?
Seguimos intercambiando y aprendiendo en conjunto, y estamos proyectando para la campaña 2022–2023 trabajar con las mismas entradas y profundizar en el conocimiento y el comportamiento de estos materiales en relación a los objetivos que tienen este grupo de productores.
Visita a ensayo de mejoramiento de tomates criollos
En el marco del proyecto de mejoramiento participativo de tomate que Bioleft viene coordinando desde hace dos años, el pasado miércoles 26 de enero visitamos a Juan Martín, uno de los productores-mejoradores del proyecto. Juan Martín está evaluando dos tipos de tomates criollos del proyecto Al rescate del tomate criollo en en General Rodríguez; las entradas #7 y #56.
La entrada #7 o “Colorado grueso” es un tomate del tipo platense, surcado e irregular, mientras que la entrada #56, también conocida como “Juan Domingo Perón”, es un tomate redondo más parejo. Sus semillas fueron recolectadas, respectivamente, en 1936 en Argentina (no se conoce en qué sitio) y en 1952 en Mendoza, Argentina.
El cultivo se encuentra ahora en el comienzo de la etapa de cosecha, y para el mejoramiento participativo es muy importante registrar las observaciones sobre el cultivo. De esa manera, se puede hacer una selección de los mejores tomates, pero también se puede compartir la información con otros productores y productoras. Para acompañar a Juan Martín, el equipo de extensionistas y mejoradores de Bioleft fue al campo a intercambiar saberes, analizar el cultivo y tomar registros en la plataforma Bioleft.
Frutos cosechados de la entrada 7 a la izquierda y 56 a la derecha.
Durante la visita, y en compañía de una linda lluvia, registramos la cantidad de frutos y los kilos cosechados de cada planta, evaluamos su sanidad y otros datos como la tolerancia a la quemadura del sol. Estos datos servirán para poder hacer una selección de plantas de las cuales guardar semilla, para así ir mejorando ambas poblaciones.
Pudimos observar claras diferencias en la sanidad general entre ambas entradas. Juan nos comentó que varias plantas de la entrada #7 habían sufrido bajas por una enfermedad fúngica, por lo cual fueron reemplazadas por otros plantines, pero aun así algunos no prosperaron. En cambio la entrada #56 sólo sufrió una baja y mostró una sanidad general superior y una mejor tolerancia al quemado por sol. Más allá de dichas diferencias, y sobre todo teniendo en cuenta los eventos meteorológicos extremos de esta temporada, el cultivo se encontraba en buenas condiciones.
Una vez terminada la cosecha, se analizarán todos los datos registrados durante el cultivo para seleccionar qué plantas se destacan en los atributos elegidos para el mejoramiento, y se realizará una nueva reunión entre los productores-mejoradores y el equipo de extensión para compartir miradas sobre la experiencia y definir los próximos pasos.
Frutos de la entrada 7 quemados por el sol.
Frutos de la entrada 56 quemados por el sol.
Entrevista al proyecto “Al rescate del tomate criollo” en el programa 25 horas
El 15 de septiembre, Gustavo Schrauf y Juan Martín Richter fueron entrevistados en el programa 25 horas de Radio Colmena sobre el trabajo que vienen realizando en tomates criollos.
Gustavo es miembro de Bioleft y jefe de la Cátedra de Genética de la FAUBA, la cual viene impulsando el proyecto Al rescate del tomate criollo con el fin de recuperar y volver a disponibilizar tomates antiguos de Argentina que sirvan para obtener un mejor sabor.
Junto a Bioleft, Juan Martín ha evaluado en su campo algunos de esos tomates tanto la campaña 2019-2020 como la 2020-2021, y este año comenzará, en conjunto con el productor Alex Edleson de San Luis, a realizar un ensayo de selección de dos de ellos.
El jueves 15 de julio nos encontramos con productores, estudiantes, extensionistas y mejoradores para intercambiar resultados y aprendizajes sobre dos evaluaciones de distintas semillas de tomate criollo: una de ellas fue la realizada de manera participativa por Bioleft junto con productores de la Semillería Constelación, en Los Molles (San Luis) y General Rodríguez (Buenos Aires). La otra evaluación fue llevada a cabo en invernaderos de la Estación Experimental Gorina por dos integrantes de la Cátedra de Genética de la FAUBA.
El intercambio entre las dos experiencias fue más que interesante, se compartieron las observaciones sobre las semillas evaluadas utilizando la plataforma Bioleft y se planificó la próxima campaña del experimento de Bioleft, tomando en cuenta aprendizajes de la campaña 2020-2021, como la importancia de considerar el efecto borde, de mantener diversidad genética, de sistematizar las observaciones y los desafíos de hacer selección en plantas autógamas como el tomate.
Si bien cada entrada de tomate evaluada presentaba sus diferencias características, todos los evaluadores coincidieron en la mayor tolerancia a plagas y enfermedades de los tomates criollos en comparación con tomates comerciales, en su mejor sabor en general, y en el potencial que tienen como fuente de variabilidad para el mejoramiento genético.
A su vez, se comenzaron a planificar los próximos pasos del proyecto:
Bioleft y Constelación continuarán trabajando en el mejoramiento de dos entradas seleccionando plantas con el objetivo de homogeneizar las poblaciones en base a las mejores características presentes en las mismas y adaptándolas a sus ambientes de producción, valorando lo referente a características organolépticas, rendimiento, sanidad, tolerancia al estrés hídrico, firmeza de frutos en planta.
Mientras tanto, en la FAUBA, la Cátedra de Genética continuará con cruzamientos de algunas entradas, y de los mismos se realizarán dos o tres autofecundaciones por año en invernadero, para luego de dos años aproximadamente volver a distribuir semillas a productores para su evaluación y selección en ambientes determinados, generando así nuevas variedades mejoradas. Además, colaborarán en el mejoramiento que emprenderá Constelación.
Se remarcó la importancia de seguir trabajando coordinadamente en el diseño y la ejecución de los ensayos para poder obtener resultados comparables y llegar a mejores conclusiones que permitan tomar decisiones acertadas. En este sentido, se acordó tener una nueva reunión próximamente para continuar, en principio, con la definición de la campaña 2021-2022 de Constelación.
Si te interesa sumarte a evaluar tomates criollos, no dudes en contactarnos. ¡Te esperamos!
El lunes 10 de mayo llevamos a cabo la reunión de cierre y conclusiones del ensayo de evaluación participativa de tomates criollos que llevaron adelante Alex Edleson y Juan Martín Richter, productores de la semillera biodinámica Constelación, cuyos datos fueron registrados en la plataforma de Bioleft. Los mismos se desarrollaron en la provincia de San Luis y en la región AMBA de la provincia de Buenos Aires.
Los materiales trabajados fueron: 9 genotipos de tomates criollos (identificados por números) y la variedad UCO18 como control, se evaluaron de manera cualitativa y a escala de cultivo la sanidad, la uniformidad del cultivo y de los frutos, la tolerancia al estrés hídrico, la tendencia de los frutos a partirse, la firmeza de los frutos en planta, y distintos atributos organolépticos como la dulzura, la acidez, el aroma, la consistencia de la pulpa, la intensidad y la persistencia del sabor, el grosor de la piel y la cantidad de semilla. A su vez, se evaluaron de manera cuantitativa los rendimientos totales y se determinaron los rendimientos por planta.
A partir de los resultados obtenidos se eligieron 4 genotipos de tomates criollos preferidos de fruto rojo y redondo para continuar con su mejoramiento genético. En orden de preferencia fueron:
#7, destacados por su rendimiento, uniformidad de fruto y tamaño de fruto; por mejorar sabor y tolerancia a estrés hídrico
#56, destacados por su sabor, tamaño de fruto, sanidad y uniformidad de fruto y cultivo; por mejorar firmeza de frutos en planta
#13, destacados por su sabor, rendimiento, tolerancia al estrés hídrico; por mejorar sanidad
#60, destacados por su sanidad y rendimiento; por mejorar tolerancia al estrés hídrico y tendencia a la rajadura de frutos
Se prevé resembrar dichos genotipos en la próxima campaña y empezar a hacer una selección de los individuos que presenten los mejores fenotipos para cada caso, cuidando de establecer un mínimo de plantas a seleccionar para evitar una pérdida excesiva de la biodiversidad. Además, al realizar selección en ambientes tan diferentes como son Los Molles (San Luis) y General Rodríguez (Buenos Aires) y juntar semillas de ambas procedencias en un mismo pool, se podría obtener una población de polinización abierta de variabilidad suficiente como para lograr la adaptabilidad a un relativamente amplio espectro de regiones del país.
Presentamos la serie de webinarios técnicos de Bioleft. Empezamos con uno de los temas más solicitados: una guía práctica para cultivar tomate, desde cuando y cómo sembrar hasta cuándo y cómo cosechar. Este webinario está a cargo de Marcela Harris, ingeniera agrónoma, profesora de Horticultura en la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y parte del proyecto Al rescate del tomate criollo. Un lujo.
Los días miércoles 10 y 31 de marzo a las 18.30 estrenaremos oficialmente en nuestro canal de YouTube tanto la primera como la segunda parte del webinario, con la presencia del equipo agronómico de Bioleft, que responderá preguntas y dudas a través del chat.
En la primera parte abordaremos cómo son las plantas de tomate y qué prácticas llevar a cabo para que se mantengan sanas y productivas: cómo tutorar, desbrotar y deshojar; cómo hacer un manejo preventivo para evitar plagas y enfermedades; y qué hacer en caso de que se presenten las enfermedades más típicas,
En la segunda, mostraremos cómo sembrar tomate haciendo almácigos y los cuidados a tener en cuenta hasta el momento del trasplante. Luego contaremos cómo tenemos que hacer para que, si tenemos más de una variedad sembrada, no se nos crucen los tomates y las semillas que cosechemos mantengan las características de la planta madre. Y por último veremos cómo cosechar y qué hay que considerar para hacerlo.
A continuación te dejamos los links de Youtube donde se estrenarán ambos videos.
¡Te esperamos!
El 1 de octubre, un conjunto de productorxs de tomate y mejoradorxs de instituciones públicas se reunieron de manera remota en el segundo taller “Hacia el mejoramiento participativo del tomate”, generado por Bioleft. El objetivo de este taller es co-diseñar metas de mejoramiento que luego se perseguirán a través de diversos proyectos, y a la vez contribuir al armado de la plataforma digital Bioleft estableciendo de manera colectiva qué datos son relevantes para el cuaderno de campo, una de las secciones más importante. Esto se realiza en el marco de los tres experimentos que Bioleft desarrolla con financiamiento de la Conservation, Food & Health Foundation.
Esta vez participaron equipos de mejoramiento de las universidades nacionales de La Plata, Cuyo, Rosario, del Litoral y de Buenos Aires, así como del INTA de Jacobacci, Río Negro. Entre los productores se contaban representantes del Movimiento Nacional Campesino Indígena (MNCI) y de la cooperativa de producción y comercialización Hormigas y caracoles. También aportó sus ideas Alex Edleson, fundador de la semillera de semillas orgánicas y agroecológicas Constelación y parte del equipo asesor de Bioleft.
El sabor, parámetro fundamental
Tras una ronda de presentaciones, Almendra Cremaschi retomó el trabajo del taller de tomate anterior y presentó los objetivos de este segundo taller: filtrar las metas de mejoramiento para iniciar un proceso colectivo. Para eso, recordó los desafíos identificados en el primer taller en torno a la semillas de tomate: robustez, sanidad, rendimiento, duración post-cosecha, resistencia de consumidores a variedades de aspecto no convencional, entre otros. Se agregó el sabor como un eje prioritario, y se discutió la posibilidad de trabajar más cerca de quienes consumen, con degustaciones y educación en torno a las diversas variedades de tomate.
En cuanto al proceso colaborativo, se acordó una primera etapa de evaluación de todas las semillas, considerando la diversidad de ambientes. En función de esto, representantes del proyecto Al rescate del tomate criollo (FAUBA) se comprometieron a enviar semillas para evaluación tanto para fines productivos como para evaluación en otras universidades. El equipo de Rosario contó su estrategia de seguimiento de los materiales en el cordón periurbano y se acordó que es necesario entrar en contacto con mayor cantidad de personas en el área de producción.
Las últimas palabras las dejó Gustavo Schrauf, titular de la cátedra de Genética de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires y parte del consejo asesor de Bioleft: “Empezamos a caminar, va a ser un lindo ejercicio para compartir la plataforma con Rosario.”
